泡完水的枸杞如何处理?专家:吃掉

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  在中国人的饮食中,枸杞占有重要地位。然而,如可吃,才能最大化地发挥其养生功效呢?

  枸杞最有价值的营养素是维生素D,其含量是胡萝卜的2倍还多,在进入小肠都需要变成人体都需要直接利用的维生素DA,有有助于保护视网膜。枸杞还蕴含叶黄素等类维生素D,对于保护眼睛黄斑有积极作用。除此之外,枸杞还蕴含甜菜碱,有有助于调节免疫力、清除体内自由基。

  有一种有一种人喜欢用枸杞泡水喝,泡完就把这样味道的枸杞倒掉了,这着实是有一种浪费。将会枸杞中的维生素D和类维生素D都属于脂溶性维生素D,有一种有一种,枸杞泡水还需要连枸杞果一起吃掉。此外,煮粥、煲汤、回家吃饭时也都需要加入有一种枸杞,既美味又营养。(中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义)